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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit45 Min
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Portion4
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Portionsgrößeca. 450 g
Klassische Spaghetti Bolognese mit langsam gekochtem Ragù aus Rinderhackfleisch, Tomaten, Gemüse und aromatischen Kräutern. Dieses authentische italienische Pasta-Rezept ist herzhaft, reich an Geschmack und perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 680 kcal34 %
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Kohlenhydrate: 70 g23 %
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Protein: 36 g72 %
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Fett: 27 g39 %
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Gesättigte Fettsäuren: 9 g45 %
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Ballaststoffe: 6 g24 %
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Natrium: 520 mg22 %
Directions
Wasser zum Kochen bringen Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
Gemüse vorbereiten Die Zwiebel, Karotte und Sellerie sehr fein würfeln. Den Knoblauch hacken.
Gemüse anbraten In einem großen Topf oder einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Karotte und Sellerie etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Hackfleisch braten Das Rinderhackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.
Tomatenmark und Knoblauch hinzufügen Den Knoblauch und das Tomatenmark einrühren und etwa 1 Minute rösten, damit sich die Aromen entfalten.
Sauce zubereiten Die gehackten Tomaten, Brühe und optional den Rotwein hinzufügen. Alles gut umrühren.
Sauce köcheln lassen Die Sauce mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, damit sich der Geschmack intensiv entwickelt.
Spaghetti kochen Während die Sauce köchelt, die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
Servieren Die Spaghetti auf Teller verteilen und mit der Bolognese-Sauce bedecken. Mit frisch geriebenem Parmesan und Kräutern garnieren.
